神奇的石榴 ! 话说近年来医学的伟大发现
神奇的石榴 ! 话说近年来医学的伟大发现 石榴树姿优美,枝叶秀丽,初春嫩叶抽绿,婀娜多姿;盛夏繁花似火,秋季果实累累,籽粒饱满,颜色鲜艳,粒粒都像红宝石,引人馋涎欲滴。多籽喻多子,是福寿的象征,石榴的花语是 “成熟之美”! 石榴 不仅有成熟之美,还对人类有着莫大的好处,儿童、老人,尤其是女性都是它的受益者。自 1999 年以色列医学机构发表石榴的抗氧化能力的研究报告以来,人们对石榴的认识越来越深入,石榴的市场价位也逐年攀升。 石榴富集各种营养物质,维他命 C 是记忆之果 - 苹果的 7 倍( 15mg : 2,1mg/ 百克),含磷量是智慧之果 - 香蕉的 1 , 66 倍 (40mg : 24mg/ 百克 ) ,除维他命和矿物质外还有 大量的多酚类物质 : 绿原酸、咖啡酸、儿茶素、 花青素、鞣花酸、 香豆酸、 安石榴苷,单宁、没食子酸等,以及生物碱、三萜类、黄酮和 甾类 等化合物;还有亚油酸、亚麻酸齐墩果酸、熊果酸等脂类。 石榴的这些营养物质,决定了石榴的功效,也决定了人们对它的青睐。 多酚类物质的抗氧化作用 有关衰老和长寿有两种观点: 自由基 说和 线粒体 说。 自由基 说的理论认为细胞新陈代谢产生了废物——自由基,也就是多余的氧分子,这些自由基损害了细胞,所以人会衰老。 若想长寿,需以 清除自由基为要务; 线粒体 说认为,细胞线粒体缩短导致细胞萎缩,长寿之道是找到控制线粒体长度的方法。 控制线粒体长度的方法仍在摸索,清除自由基的物质已经发现很多,诸如维生素 E ,花青素、没食子酸、亚油酸等等。正是由于富含多酚类物质,石榴的抗氧化功能在水果中拔得头筹,它的抗氧化作用是维生素 E 的 10 倍 !也就是说,石榴可以有效延缓细胞衰老,因而可以延长生命——长寿 ! 近年来的很多研究表明,除了抗氧化,石榴还有降血脂、降血糖、降血压,克制动脉硬化,保护眼睛等功效,尤其是对女性,石榴有着特殊又重要的意义。 1、 克制乳腺癌 乳腺癌是女性的头号杀手,发病率和肺癌一样,达到了 11.6% 双双全球最高。虽然近年来乳腺癌的死亡率大幅降低,但化疗甚至切除手术,给人造成极大的痛苦,乳腺癌乃是女性的噩梦。 石榴汁对乳腺癌有克制作用。实验人员先将乳腺癌细胞注入石榴汁,三天后